Infos &
Tarifs
Je réalise des gâteaux personnalisés, modernes et élégants, adaptés à votre événement. Formats, saveurs et finitions sont pensés sur mesure, avec un équilibre maîtrisé et des ingrédients de qualité.
Les tarifs varient selon le format, la complexité du décor et les finitions choisies.
Ma
Philosophie
Chez Jour J Gâteau, chaque création est conçue avec exigence.
En tant qu'artisane, je ne réalise pas des gâteaux standards. Je conçois des structures. Des volumes maîtrisés. Des textures précises. Des saveurs nettes.
Chaque détail a une intention.
L'équilibre avant le sucre
Le sucre ne doit jamais dominer. Il soutient, il révèle, il équilibre — sans masquer la matière première. Les saveurs restent franches, lisibles, élégantes. La dégustation doit être subtile, jamais lourde. Intense, sans excès.
Architecture gourmande
Chaque gâteau est pensé comme une construction. Superpositions maîtrisées. Contrastes calculés. Stabilité irréprochable. L'intérieur est aussi important que l'extérieur. La coupe doit être nette. La structure, cohérente. L'expérience, complète. Rien n'est laissé au hasard.
Sélection sans compromis
Je travaille exclusivement avec des matières premières de référence : chocolat suisse Carma, purées de fruits Boiron, pistache pure, vanille en poudre, ingrédients majoritairement locaux ou suisses. Pas d'arômes artificiels. Pas de conservateurs. Aucun raccourci.
Une exigence constante
Je suis dans une recherche permanente d'amélioration. Affiner une texture. Rééquilibrer une saveur. Perfectionner une finition.
Parce que l'excellence n'est jamais acquise — elle se construit, création après création.
Pour célébrer avec justesse
Un gâteau est une pièce centrale. Il attire les regards, rassemble, marque un instant.
Il doit être aussi remarquable à la dégustation qu'à la première impression.
Pensés pour les moments qui comptent.
La Carte
Chaque création est réalisée à la main, sur commande, avec des ingrédients premium que je sélectionne. Les tarifs varient selon la complexité de la décoration souhaitée.
Layer Cake
Plusieurs couches de biscuit moelleux, inserts gourmands, mousses légères et croustillant délicat. Une architecture équilibrée, pensée pour offrir une coupe nette et une dégustation harmonieuse.
Différentes hauteurs sont disponibles selon le format choisi.
Couverture en buttercream, ganache ou crème mascarpone. Décoration entièrement personnalisée.
Pièce Montée
Composition de plusieurs layer cakes empilés avec structure professionnelle renforcée. Chaque étage peut être décliné en une saveur différente, pour un spectacle visuel et gustatif.
Honey Cake Signature
Fines couches de biscuit au miel suisse artisanal, délicatement caramélisées, alternées avec une crème légère et soyeuse. Une création emblématique de l'atelier, à la fois enveloppante et subtile, qui révèle toute la noblesse du miel.
Cuisson réalisée couche par couche pour une texture authentique et parfaitement équilibrée.
Couverture en buttercream, ganache ou crème mascarpone.
Sheet Cake
Un format contemporain et généreux, idéal pour célébrer en grand. Coupe nette, parts régulières et esthétique moderne pour un effet visuel soigné à table.
Couverture en buttercream, ganache ou crème mascarpone. Décoration entièrement personnalisée.
Numbers & Letters Cake
Création sur mesure en forme de chiffre ou de lettre. Hauteur 28 cm – disponible en format Classique (2 couches) ou XL (3 couches).
Deux bases au choix : sablé pur beurre ou biscuit au miel suisse.
Décoration personnalisée selon votre thème.
Le tarif évolue ensuite selon la taille du chiffre ou de la lettre, le nombre d'éléments et le niveau de personnalisation.
Bento Cake
Mini gâteau individuel présenté dans sa boîte. Message personnalisé en impression alimentaire, idéal pour une surprise ou une attention délicate.
Swiss Roll Cake
Biscuit fin et souple roulé à la main autour d'une crème légère et équilibrée. Une création élégante, moderne et raffinée, pensée comme une alternative contemporaine au gâteau traditionnel.
Décoration épurée ou personnalisée selon votre événement.
Prix de départ pour un gâteau brut, sans décoration. Le devis final dépend des saveurs, de la hauteur et de la personnalisation souhaitée.
Entremets 3D Moulés
Des créations en volume imaginées pour surprendre et émerveiller. Chaque pièce est réalisée avec soin, montée en moule 3D professionnel, puis sublimée par une finition velours élégante.
Une collection signature qui transforme un simple gâteau en véritable moment d'émotion.
Kitten Cake
Entremets 3D moulé en forme de petit chat, réalisé dans un moule professionnel haut de gamme. Une pièce centrale attendrissante, idéale pour un anniversaire ou une célébration pleine de tendresse.
Montage technique en plusieurs étapes : biscuit moelleux, insert fruité ou gourmand, crème onctueuse et coque chocolat structurante, le tout sublimé par une finition velours au rendu net et délicat.
Puppy Cake
Entremets 3D en forme de petit chien, moulé avec précision dans un moule professionnel haut de gamme. Une création craquante qui deviendra la pièce maîtresse de votre table de fête.
Biscuit moelleux, insert savoureux, crème légère et coque chocolat, finalisé par un flocage velours pour un rendu doux et soigné.
Licorne Cake
Entremets 3D moulé en forme de licorne, pensé pour les célébrations féeriques. Une pièce enchantée qui émerveille petits et grands dès le premier regard.
Réalisé en montage technique multicouche — biscuit, insert, crème et coque chocolat — puis sublimé par une finition velours élégante et des détails colorés.
Petit Ourson Cake
Entremets 3D en forme d'ourson, réalisé dans un moule professionnel pour un rendu détaillé et touchant. La création parfaite pour un premier anniversaire ou un baby shower.
Architecture gourmande en plusieurs couches — biscuit fondant, insert délicat, crème soyeuse et coque chocolat — habillée d'un velours doux pour un effet peluche irrésistible.
Dragon Egg Cake
Entremets 3D spectaculaire en forme d'œuf de dragon, pour une célébration hors du commun. Une pièce imposante et mystérieuse qui captive tous les regards.
Format généreux avec un montage technique renforcé : biscuit moelleux, insert gourmand, crème onctueuse et coque chocolat structurante, le tout recouvert d'un velours aux reflets envoûtants.
Giant Cupcake Cake
Entremets 3D XXL en forme de cupcake géant, conçu pour les grandes tablées et les célébrations mémorables. Un format impressionnant qui fait sensation.
Montage généreux en plusieurs couches, habillé d'un velours élégant. Une pièce qui allie volume, gourmandise et esthétique pour un effet wow garanti.
Puffy Paws Cake
Entremets 3D en forme de patte d'animal, une création originale et ludique. Format compact idéal pour une attention gourmande ou un petit comité.
Même exigence technique que les grands formats : biscuit, insert, crème et coque chocolat, sublimés par une finition velours pour un rendu impeccable.
Prix de départ valable pour une version classique (biscuit mousseux et ganache montée). Le tarif final évolue selon les saveurs choisies et le niveau de personnalisation. Commande à prévoir minimum 14 jours à l'avance, sous réserve de disponibilité.
Gourmandises
Complétez votre table avec mes petites douceurs artisanales. Idéales pour un candy bar, une sweet table ou en accompagnement d'un Layer Cake.
Cupcakes
Glaçage crème au beurre meringue suisse, décor assorti à votre thème.
Biscuits Décorés
Sablés pur beurre Ø 8 cm, avec impression alimentaire ou glaçage royal.
Magnum Cake
Cake en forme de glace Magnum, enrobage chocolat Carma et toppings au choix.
Cake Pops
Bouchées en forme de sucette, enrobage chocolat et décoration thématique.
Palets Gourmands
Douceurs chocolatées moulées avec cœur croustillant, personnalisables avec impression alimentaire.
Minimum de commande : 6 pièces par variété. Tarif dégressif sur quantité, devis personnalisé sur demande.
Des ingrédients
d'exception
La qualité d'un layer cake se joue dans le choix des matières premières. Je sélectionne chaque fournisseur pour son excellence et la constance de ses produits.
Carma
SuisseChocolat noir, lait et blond Quintin — sélection exclusive de la maison Carma pour des saveurs intenses et un fondant parfait.
Purées Boiron
FranceFramboise, fraise, mangue, passion, citron, coco, fruits rouges — purées non sucrées pour un goût pur et authentique.
Koro
Pure & non sucréePâte de pistache 100% pure, non sucrée, pour des mousses et crémeux au goût vrai, sans artifice.
Vanille en poudre
MadagascarUtilisée exclusivement en poudre pour un dosage précis et un parfum profond qui imprègne chaque couche du gâteau.
Produits laitiers suisses
SuisseCrème entière et beurre de producteurs suisses — la base d'une pâtisserie riche, onctueuse et sincère.
Pectine NH & Gélatine 160 bloom
Qualité professionnelleTextures précises et stables : pectine NH pour les confits, gélatine en feuilles pour les mousses. Aucun agent de texture bon marché.
Me trouver
à Renens
Mon atelier est situé rue des Entrepôts 4 à Renens, dans une rue piétonne au cœur de la ville. Un parking souterrain est disponible juste à côté du Denner pour vous garer facilement.
Adresse
Rue des Entrepôts 4
1020 Renens, Suisse
Accès & Parking
Rue piétonne — parking souterrain disponible à proximité, juste à côté du Denner.
Sur rendez-vous
Je reçois uniquement sur rendez-vous pour le retrait des commandes. Contactez-moi pour convenir d'un créneau.
Informations pratiques
Commande
- Commandez au minimum 14 jours à l'avance
- Délai de 3 à 6 mois suivant la saison pour un Wedding Cake
- Acompte de 50% à la confirmation
- Solde à la livraison ou au retrait
Livraison
- Retrait à mon atelier à Renens (gratuit)
- Livraison possible dans le canton de Vaud
- Supplément livraison selon distance
- Gâteaux livrés en boîte réfrigérée
Conservation
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur
- Sortir 30 min avant dégustation
- Ne pas congeler après réception
- Stocker dans un endroit frais à l'abri du soleil
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